IMG_3369.jpg   

橘色涮涮屋(一館)
台北市大安路一段135號B1
(02)2776-1658
11:30-23:00
http://www.orangeshabu.com.tw/

明明都已經過完年了,天氣還是說變就變,
上週冷到10度以下,突然間前兩天又出大太陽☀☀
今天突然又變天了,氣象預報接下來新一波冷氣團來襲☂☂
這兩週還看到寶傑的關鍵時刻居然在研究小冰河時期是不是又要重演,
我們除了重複把厚外套從衣櫃裡拿出來又放進去再拿出來的動作之外,
所謂的世界末日好像有點莫名其妙耶!!!

不過不過,還是有一些好事情會發生,嘿嘿!
創業之後終於有了第一次的春酒,配上冷颼颼的天氣,
大家第一個想到的鐵定是★火鍋★吧!!
這可是在冬天光想就覺得有一點暖意的美食啊啊啊~

IMG_3417.jpg   

這次的場地選在橘色涮涮屋,
算是台北比較高檔的涮涮鍋裡,牌子老口碑好的選擇,
我們選在大安路上的本館,有代客泊車的服務唷!!
小費是200元,跟附近停車2-3小時差不多,
不過橘色本身不限用餐時間,對於願意慢慢吃的客人來說,比自己停車划算!!

橘色的用餐位置在B1,
雖然進門往下走的階梯會有一點點兒狹窄感,
但走入B1的空間設置非常大器,每張桌椅都有用簾子區隔,
不但隱私性很好,每一張簾子中的空間也都很寬敞,用餐的感覺非常舒適唷!!

IMG_3360.jpg   

橘色提供兩種調好的醬料,胡麻和日式醬油。

IMG_3330.jpg   

點完餐後服務人員會先將店內專用的銅鍋上桌,
銅鍋比起一般常見的不鏽鋼鍋,導熱更快,受熱也更均勻,
所以涮肉和海鮮的時間可以拿捏得更短,保持它們的鮮度!!

IMG_3332.jpg   

菜盤,食材的賣相上沒有太特別,但口感和新鮮度都很精緻,
妮可可要特別推薦魚板、天婦羅,魚漿的鮮度很高,還有玉米,入口是我最愛的顆粒感,而且超超甜的喔~

IMG_3335.jpg   

菜盤上桌後,服務人員會很貼心的幫你下鍋,我們只要專心涮肉即可,哈哈!!

IMG_3337.jpg  

IMG_3338.jpg   

開胃菜我們選了:
➸和風生菜沙拉
➸蟹肉豆腐沙拉

IMG_3348.jpg   

吃鍋絕配,喝一口就神清氣爽的冰菊花茶。

噹噹~~重頭戲的主食部分,我們點了三種,分別是:
➸頂級牛小排套餐
➸御海海鮮套餐
➸松葉蟹腳

IMG_3339.jpg   

有肉有海鮮應該是大家都會的基本點法!!
橘色的牛小排是美國牛,一上桌牛肉身上的油花快速就把我們吸引了,
一整個非常均勻,入口同時有肥瘦的口感,但沒有很肥的油膩(妮可可超討厭肥肉>"<),涮肉時大約6-7秒變色微帶粉紅就可以起鍋,超嫩!!

IMG_3363.jpg   

IMG_3365.jpg   

IMG_3374.jpg  

CIMG0170  

松葉蟹腳是單點的,一盤六支腳,完美去殼閃亮亮的幫你放在碎冰上,
我私心覺得有種清新脫俗的美,很捨不得吃...
不過聽到貴桑桑的價格之後,不吃真的對不起自己... ☹☹
小提醒小提醒,涮蟹腳的時候,一變色請立刻、立馬、即刻把它拿起來,
時間再短都不要懷疑,這樣入口才能感受到它的海味和甜度,
妮可可第一支很開心的放在鍋裡太久,入口清淡無味,甜份全都貢獻給這鍋湯了啦...

IMG_3352.jpg   

橘色的海鮮套餐類有兩個選擇,一是我們點的御海海鮮,二是青蟳海鮮,
御海就如照片上向拼盤一樣,一次可以嘗到各式各樣的海味,
青蟳的話則是指有一隻蟳仔和蛤仔,
郎客啊~~澎拜度有差內!!

IMG_3356.jpg   

IMG_3358.jpg   

御海海鮮的內容包括:
➸大干貝、3種魚片、花枝、小生蠔和小龍蝦,
接下來是活的!!!
➸蝦、蛤仔和鮑魚。

IMG_3376.jpg   

IMG_3377.jpg   

IMG_3378.jpg   

IMG_3381.jpg   

IMG_3385.jpg   

IMG_3388.jpg   

這海鮮盤絕對是今晚最驚豔(>*-*)>
上桌時那個雲啊~那個霧啊~~阿不對,是海鮮活跳跳的賣相就已經讓人興奮,
當它們逐一下鍋之後,那個鮮度更是讓我們每吃一樣就討論一樣,
沒有一種海鮮讓人失望是這次的重點,
不過我們還是硬要選一個最推的是肉好Q彈的❈小龍蝦❈!!

吃到這邊,原本擔心吃不夠(完全沒在管哭泣的荷包?!)的我們,
糊里糊塗也已經覺得很飽,海鮮果然是高熱量的東西...
但是即使再飽,也還有一個艱鉅的任務要完成,
吸收了一整鍋食材精華與卡洛里的黃金稀飯要登場囉!!((帶著罪惡感轉圈圈

IMG_3393.jpg   

黃金稀飯由服務人員幫我們熬煮,
一開始由於要等米飯煮軟的關係,等待時間比較長,也算是讓我們休息一下,
大約15分鐘後,服務人員陸續加入蛋、蔥和海苔,
並附上三樣配粥的小菜,黃金稀飯就大功告成囉!!

IMG_3400.jpg   

IMG_3394.jpg   

黃金稀飯的味道基本上大同小異,因為都是取材自火鍋底與食材的味道,
不過有海鮮下鍋的風味,一定會比純肉鍋來得更有層次,
雖然也可能會稍鹹一點點兒~

IMG_3404.jpg   

IMG_3410.jpg   

IMG_3413.jpg   

最後的甜點是水果、白木耳蓮子湯和杏仁豆腐,
因為主食的部分非常精采,樸實的甜點收尾反而有種平凡的滿足感,
難道是✟返璞歸真✟了嗎??

IMG_3415.jpg   

橘色把送客的薄荷糖改為Extra,成本比較高,但觀感應該也比較高。

踏上離開橘色,回到一樓的階梯時,門外是陰沉的雨天,
等待取車的時間,正好偷挪一下泊車大哥的幾張椅子來分享一下穿搭:
☑小偷帽
☑綁帶大衣外套
☑毛毛牛仔背心
☑白色內搭褲
☑條紋襪襪和豹紋厚底鞋

CIMG0143  

橘色是一間低調奢華的餐廳,穿搭上也走同樣的風格,
低調的大衣外套裡才是比較華麗的毛毛背心,
但是透過不扣的方式讓毛毛微微露出,
鞋子是深色豹紋比較暗,搭上外露的條紋襪和白褲反而會突顯它唷!!

老闆,買單!!
☑今日消費$4334

▧▧▧▧▧

關於這篇橘色涮涮屋的美食微知識:

⇨用銅鍋煮的火鍋好吃嗎?
⇨請問伊勢海老你哪位??
⇨松葉蟹vs帝王蟹的一決勝負???

歡迎點這裡收看 http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/174118629

▧▧▧▧▧

文章標籤

創作者介紹
創作者 。私房猜。 的頭像
。私房猜。

□□私房猜□□

。私房猜。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()