□□私房猜□□

牛角日式炭火燒肉（復興店）
台北市復興北路309號
(02)2514-7070
12:00-14:30（僅假日）、17:00-23:30（星期一至日）

第一次走進牛角日式炭火燒肉是6年多前，當時的牛角僅有單點式菜單，可能是大環境單點式燒肉還沒那麼火紅，也可能是自己年輕，牛角的格調感覺很高，來的食客多半看得出期待。時至今日，MOE燃、大腕等店在台面上風風雨雨，而牛角降價推出了吃到飽方案，此消彼長，心情已不同當日。

有關於牛角燒肉吃到飽方案的各分店時段及詳細點餐內容，請參考這個網頁：
http://www.gyu-kaku.com.tw/all-you-can-eat





各式沙瓦飲料。

或許肉的「本質」已經有點難拼過其他幾家名店，但牛角特色在於肉品的「醬料多元」，每一種肉有4-5種調醬，以不同的方式，或先醃、或沾、或灑、或一起在烤網上烤，製造多樣化的口味驚奇，我認為大部份口味都有它的驚喜之處，雖然不見得樣樣討喜，但確實讓吃到飽的菜單上多了不少變化。



燒烤醬牛五花，燒烤醬即一般烤肉醬的偏甜口味，肉本身油脂偏多，與醬料的甜味經烤後更顯相當益彰。



溫泉蛋泡菜，蛋和泡菜的味道都標準，只是各管各的，後來我把它們拌在一起，實在1+1沒有等於2。





起士去骨雞腿，腿肉本身雞味很淡，肉質算軟嫩。特別處在於所謂起士醬是整塊起士和炸蒜片一起下烤網去烤熔，然後沾用。



味噌醬豬梅花肉，味噌把豬肉全部吃光光，無論烤的時間長短都顯柴。





烤蝦和奶油干貝。



明太子招牌飯，柴魚、海苔拌上明太子挺下飯，但白飯頗多與明太子顯得不成比例，怎麼分配考驗我智商啊……



薑絲蛤蜊，牛角以「現煮湯」的方式提供，蛤蜊飽滿、湯頭清甜，應該是今日最滿意的前幾名吧。



岩鹽菲力，相較於其他肉品，我認為牛角的菲力「最有水準」。今晚的菲力紋路精美，肥瘦比適中，烤過之後冒得出香氣，咀嚼有岩鹽勾出的牛肉微甜，是桌上其他肉品感受不到的。



奶油金針菇。





特製梅醬松阪豬，服務人員推薦，但這松阪豬實在太肥，梅醬的味道也複雜，沒有預期的那樣香甜順口。





很甜也有充足水份的甜玉米，邊烤邊DIY沾醬汁。



燒烤醬牛肋條，烤後肉會縮，油、香、脆口。



燒烤醬豬五花。



黑糖奶酪，賣相不好，不過奶味濃郁，質地爽口，黑糖雖甜卻讓人心裡泛著「健康」二字，一口接一口！



手工梅酒凍，果凍裡的梅子說實在還滿好吃的，不怎麼酸卻帶淡淡酒氣。果凍部份就少了天然的氣味，味覺人工。



黃豆粉冰淇淋。



一趟吃下來，牛角的食物好像在坐雲霄飛車一樣，讓我吃的戰戰競競，雖然平均來說是有好有壞，但那種下一道「好像會不好吃」的念頭卻揮散不去。相比MOE燃和燒肉一筋，前者貴些、後者便宜些，用餐時卻讓人的心情比較安心篤定、比較是「下一道好像也會好吃」的期待。

如果要吃，我建議大家還是去，吃「空間」的牛角隱家。
http://www.gyu-kaku.com.tw/kakurega/campaign.html

至於其他燒肉店，我想要試試大腕了！