□□私房猜□□

北海道居酒屋
台北市中山北路二段27巷14號
(02)2511-5222
17:30-23:00









從中山北路接近王品牛排的巷弄右轉，直走到底，直到你心中感覺「怎麼越來越荒涼」的時候，北海道居酒屋的大招牌與小前庭，也就差不多映入眼簾。







北海道居酒屋主打食材大部份由北海道直送，無論MENU或名片上，都有日籍社長帶著純樸活力的笑容保證。空間本身則一改暗黃、擁擠及有些嘈雜熱鬧的傳統形象，北海道居酒屋的裝潢、設計頗有新式日本料理的「時髦」風格，在燈光明暗流動之下，視覺的空間感顯得有些灼熱但寬敞。

服務人員很有要求，以客為尊的態度看得出來有訓練過。





奉茶。











蜜桃蘇打酒、奇異果牛奶，先點了2杯飲料，目前店家有「女士在FB打卡招待飲料」的活動。

北海道居酒屋的飲料不另外加糖，剛喝味道單薄，但當蜜桃與奇異果泡久之後，那自然發散的濃郁果香真的讓人印象深刻。

 

小菜是生高麗菜淋芝麻醋。





手工製北海道函館花枝甜不辣，簡單說就是手打花枝漿。冷的很快，但冷了花枝漿的甜味和彈口也才更加明顯。











綜合生魚片，鮪赤身、鮭、甜蝦、干貝和油魚，以價位來說這個內容太過平凡，唯一可取的是新鮮。尤其北海道居酒屋鮪赤身的自然香氣，已經滿久沒有品嘗到。





北海道蟹肉押壽司，季節商品。所謂的押壽司大致上是使用小木箱，在裡頭堆疊食材與醋飯後合蓋壓製而成，最後再切成裝盤的一口大小。這盤蟹肉押壽司在醋飯間夾入紫蘇葉，和著蟹味有股高雅的清香，可惜蟹肉不夠甜，紫蘇味道變得比較搶戲。



私房清爽醬油醃漬鮭魚卵飯，不少食客慕名而來，其味道除新鮮之外，顆粒堅硬，入口爆開時存在感極強，我也私心大力推薦，尤其在人多的場合，這碗鮭魚卵飯絕對會掀起桌上的高潮！





每日限定20碗的鮭魚卵蓋飯，會由服務人員拎著勺子與大碗來到桌邊向客人說明「食用規則」。服務人員會一邊大喊日語WA SHAW，即加油打氣之意，客人也必須跟著大喊，只要聲音未停，服務人員就會繼續舀，無論滿出來與否，直到見底為止。別懷疑，當你停下來時，服務人員也會跟著停止動作，等你喊，她才動！



 

 

  

北海道產起士可麗餅，現煎餅皮偏軟，內裡包著Cream Cheese，口感綿滑，微鹹微酸，搭上巧克力醬和可可粉的甜味，吃來有種繁複的華麗感。

 
離去時，服務人員在門口送上讓我們丈二金鋼摸不著頭緒的……香蕉。

北海道居酒屋的店址雖然偏，乍看下沒什麼過路客，實際上的生意卻不差。一樓是店家盡量保留給散客和吧台的安靜區塊，B1則早早在9點前就陸續有「團體」進駐，隱約也聽的到熱鬧。

這是一間食材與料理平衡的居酒屋，只是店家把格調定得稍高些，難免讓人在結伴前往時多了一份考慮，但相對的，店家也多給了食客一份體面。