園樂日式食堂
台北市長安東路二段221號
(02)2777-5825
11:30-21:00
最近的天氣真的讓人食欲不振!!
尤其是最悶熱的中午，全身一有黏黏膩膩的感覺，
根本就不想吃任何熱的、複雜的、油膩的、多的東西啊啊啊~~ 這時候像是涼麵、水餃和生魚片丼飯這類食物，
對我們來說就像是天上掉下來的禮物一樣，
光是用想像的，就可以讓額頭上的汗少流幾滴的fu……哈哈!!
這天中午我們就去吃了一間已經經過很多次，
但也猶豫要不要試試好幾次的隱藏版丼飯小店!!
它的位置在四周沒有類似小餐廳的長安東路、復興南路口，
(其實除它之外，兩旁都是緊閉的鐵門)
開在大馬路一隅，位置也只有「類似板前」的十來個高腳椅，
可以說非常不起眼但又非常的顯眼…… 園樂雖然是小店，
但賣得食材也算麻雀雖小、五臟俱全，
包括熟食類的親子、壽喜類丼飯，
各種生魚片類丼飯，握壽司、捲壽司、手卷類和日式開胃的前菜，
品項都不多，但幾乎都有涉獵，
抱持著挖寶的心情，我們點了兩份丼飯和一份開胃前菜。
由於是下午離峰時間，空蕩的馬路上沒有什麼人，
幾乎是點完餐的瞬間，年輕師傅先幫我們盛上味噌汁。
原本因為天氣悶熱，我們對燙口的溫度難免有些排斥，
但園樂的味噌汁調味鹹淡出乎意料的溫潤，
一口接一口居然不由自主的對後面的食物產生期待!!
鮮蝦醋，
浸著和風醋與生洋蔥的蝦子帶著微微酸氣，
能夠把蝦子本身的甜度提出來，
不過也是
園樂的蝦子自己特別新鮮，口感和味道都好棒
一般平價日本料理店用的壽司蝦難免新鮮度有落差，
但這裡的蝦子真的讓人感覺超驚艷唷!!
託鮮蝦醋的福，即使溫度依舊悶熱，
我們的食慾卻有點大開了!!哈哈~
第一碗丼飯是魚香山藥鮭魚卵丼飯，
算是熟食類的丼飯，
飯上鋪著一層豐富的鮭魚香鬆與蔥花，
再上是山藥絲和鮭魚卵，
整體層次味道分明，口感卻是融成一體，
山藥絲帶著濕度的滑順口感，絕對是大大加分的關鍵!!! 第二碗滿福海鮮丼，
小碗裡全部是澎拜滿滿的海鮮料，
賣相就超讓人開心的啊~~~
醋飯上包括
牡丹蝦、軟絲、鮮蝦、鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺、鮭魚卵、海膽和煎干貝!!
山葵也是現磨的。
特推香甜的牡丹蝦，以及可自選要生的或煎的干貝，
今日微煎後干貝肉質更加緊實，多了幾分焦香，
佐上明太子美乃滋，
香氣真的會在嘴裡久久不散啊!!帶著意猶未盡的肚子離開的時候，
瞄見卡布里的冰櫃裡還有九孔、鮑魚和龍蝦等，
menu上看不太出有這些食材的菜色，
這樣一間路邊一隅的無名小店，
看來也還有很多寶可以挖!!
園樂的價格以餐廳而言是中等價位，
但以路邊小店來說並不算便宜，
不過食材的味道真的很讓人驚喜，
我們一定很快會再來>"<
今日穿搭
☑透視風長版罩衫
☑白色高腰貼腿褲
微透視風和高腰都是今年春夏很夯的元素，
很多女孩兒都對透視有一點懼怕，
但其實只要內裡搭一件有基本造型的背心，
透視風格單品其實什麼都看不到就有種隱隱約約的性感，
比什麼低胸、大露背好駕馭太多了啦!!!
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小六食堂
台北市松江路259巷8號
(02)2506-0065
11:30-14:00，18:00-21:00
炎熱的天氣最適合吃涼涼的食物了!!
什麼涼麵、壽司，我們通通來者不拒...
小七的涼麵絕對是好朋友，即使它是化工廠也避免不了啊
當然，如果今天的時間悠閒一點，荷包鬆一點，
來一碗視覺澎拜，吃起來又豐盛的海鮮丼飯就更棒了!!
再吃完小六食堂感到滿足的當下，
我們突然有一個念頭，
想把這個中價位的丼飯店家做一個小整理，
畢竟現在才三月底就熱成這樣，
我們非常需要一份消暑的正餐美食以迎戰七八月的炎炎夏日呢~~((搓手搓手
這是後話後話...
讓我們再回到小六食堂!!
小六食堂的位置其實不太顯眼，
松江路的巷子內，加上沒有特殊的裝潢，
很容易跟周邊其他店家融合在一起。
我們完全是用「排隊的人潮」來認出它的... 據老闆的說法，
訂位請在2週前預訂，1週前訂不訂得到要碰一下運氣，
前1-2天的話應該都訂不到的。
而現在候位的部分，
中午是11:30營業，
我們11點5分到是排在第四組客人(今天是平日)用餐時間只能到12:20，因為12:30有訂位客，
老實說非常非常的熱門啊!!
踏進小六食堂，店內就跟店門的感覺一樣很簡單平凡，
小小的空間與擁擠的桌椅，卡布里(板前)後的牆上掛著當日限定特殊料理。
建議有機會的話可以選擇坐卡布里，老闆講話滿好笑隨興的，
一直看到幾位阿姨被逗得花枝亂顫XDD
小六食堂的簡單MENU，以價位看是100%的中低平價沒錯!!
(這裡也供應無菜單料理的配菜方式，
但請在訂位時要求，現場客人因為食材準備問題無法提供唷!!)
炙燒比目魚鰭邊肉240元，
比目鰭邊這幾年因為壽司店多起來的關係，
在台灣受到非常多人的喜愛!!
它飽滿卻入口即化的油脂，有咬勁卻一碰就融的肉質，真的很夢幻
小六食堂提供握壽司外的另一種吃法，
夾著洋蔥、蔥和白蘿蔔絲一起吃，用一點點辛辣更襯托出鰭邊肉的油炙感，
讓人很想喝啤酒喔!!(但妮可可私心還是喜歡握壽司吃法)
一份大約10-12片，自己換算非常便宜...
味噌汁30元，
雖然有放魚肉但蔬菜味比較重，
今天的湯有一股焦味... 星鰻丼180元，
價格真的很親民，上桌分量也很夠意思，
星鰻的味道比較沒驚喜，但是好吃的，肉質也綿密，
搭配的是熱飯，可以要求換醋飯。
海膽三色丼320元，(
菜單沒有，請自己寫上唷!! )
好啊這一碗只要320元，如果不是要排隊，
我們真的會常常來報到>"<
鮭魚肚、大干貝、玉子燒、馬糞混加拿大海膽，
最後最後平常的蝦是給胭脂蝦，
今天老闆現在大聲說加碼都給小龍蝦!! 每一個食材都是主角，我們現在看照片都停不住吞口水的慾望...
鮭魚肚肥美，大干貝冰涼清爽回甘，海膽很甜，
特別說一下第一次吃的生小龍蝦好了，
甜度老實說一般般，但晶瑩剔透的肉質入口緊實又彈牙，真的好想再吃喔
手工雞肉丸子60元，
醬汁非常對味，
雞肉丸子是外皮有口感，但咬進去內裡非常柔軟的那種，妮可可比較不能接受，但愛吃紅燒獅子頭的江江就覺得不錯。
最近天氣漸漸變熱了，偏偏早晚又會轉一點微涼，
每天衣櫃裡挑衣服都快挑到發瘋了，長袖都不敢收!!
這種時候襯衫是最好的朋友了，白天可以捲袖管，早晚放下來小保暖，
紅黑細格紋是比較有性格的配色，
如果搭上風格比較強烈的下半身，像這件抓破牛仔褲就可以更突顯唷!! 今日穿搭
☑紅黑格紋襯衫
☑蕾絲拼接袖上衣
☑抓破深藍牛仔褲
☑紅黑厚底鞋
☑真皮肩背/後背2用包
老闆，買單!!✓今日消費$830元。。私房猜。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,908)
同壽司
台北市松仁路28號6F(新光三越A9)
(02)2345-6879
11:30-14:30，17:30-22:00
很久很久以前，同壽司還在NEO19的時候，
在台北就可以說是鼎鼎大名啦!!!
常常看到它們家把海膽、鮭魚卵放在蘿蔓葉上面的豪華料理，覺得明天就要去吃!!
但拉到最後看到價格，心情瞬間冷靜了一大半...
這種只有特殊節日才適合好好享受的餐廳，看到食記總是會覺得有點撒必西捏!!
如果你也跟妮可可一樣，對於一餐要2-3千的料理很憧憬但不能常常吃的話，
不妨試試這些名店的商業午餐吧!!
像是野壽司、三井這些高檔料亭，
商業午餐不但價位比較低，美味程度也都很高唷~
今天就是要來嘗嘗同壽司的商業午餐!!
同壽司搬家後開在新光三越A9和Bellavita，
與A9的同壽司相比，Bellavita的同28價位又更上一層樓，
不像
A9同壽司多了一種平易近人的氛圍，包含了環境的布置、服務人員比較隨興，當然還有最有感的價位啦!!
入座奉上茶後，我們就開始翻看MENU，
同壽司的
商業午餐價位在320-580之間，很中庸的價格，
大約有6-7種定食的選擇，
我們今日點了：
↬照燒雞腿定食
↬握壽司定食
另外單點一份
↬軟殼蟹厚壽司捲
前面提到服務人員比較隨興，並不是指態度隨便喔!!
包含點餐和之後的招呼，
這裡的服務人員基本上都是很有禮貌的，
講話的方式有些像朋友一樣，會讓人會心一笑唷♥♥
軟殼蟹厚壽司捲，包著軟殼蟹、蘿蔓葉、美乃滋的壽司捲，
一捲切6粒，外面裹上一層蝦卵，
這道妮可可非常的推，超喜歡它入口後除了酥脆的軟殼蟹口感外，
還能感覺到蝦卵跳動和破碎的動感，好喜歡!!
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十二燒(
延吉一場)
台北市延吉街62
巷2
號。私房猜。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,967)
中與志迴轉壽司台北市忠孝東路三段300號B3（SOGO復興館）中島水產旗下的迴轉壽司「中與志」，算是在台北為數不算太多的迴轉壽司店中，從百貨公司落腳出發的連鎖店家之一，
目前在大葉高島屋、新光三越A8與這篇的SOGO復興館皆有分店。
用餐的時間為假日正中午，十二點半後開始出現排隊人潮，沒有微風的丸壽司那麼誇張，但人潮也說不上少。
中與志的計價方式以盤色計費，價位從40元至280元，這個價位區間與海壽司、丸壽司和玄海壽司相似，依照以往的經驗，
單貫280元的食材不需要刻意強求，因為往往會讓人失望，反倒是中價位以下的握壽司，會有些令人意外欣喜的表現。
中與志提供的茶包為梨山茶。
第一貫先拿了豆皮壽司捲，
豆皮的比例超出醋飯甚多，味道相當足夠。
龍蝦沙拉，轉盤上的軍艦，海苔居然還有一點脆度，沒有完全軟掉。
龍蝦沙拉的部份比較失望，美乃滋太多，壞了平衡。
炙比目魚鰭邊肉，整個盤子都是油，好在魚肉下墊了紫蘇葉。我是不喜歡紫蘇味道的人，這兩貫卻深深覺得紫蘇葉解膩的功效真好。
炸蝦捲，這盤也是拿轉盤上的，因為詢問服務人員有哪些炸物說不出個所以然來……但是
中與志轉盤上的東西品質真的不差，雖然有點兒冷，卻沒什麼厚重的油味，爽脆的口感也都保持在裡頭。
炙燒三品，包含干貝、鮭魚和星鰻。中與志只要是三貫聚集的盤子，都以木架底托高，鋪上生菜，才放上三貫握壽司，
視覺上很享受，有一種特別的感覺讓人想嘗試。干貝和星鰻都不差。
炸天婦羅，基本上味道都正常，價錢也不貴，
但是很油、很油。
紅魽腹，朱紅色的魚肉光看就食指大動，
口感新鮮，魚肉緊實散發甜味。
花枝。
竹莢，轉盤上的表面水份已經有點乾掉，不過魚肉切得大塊，入口亮皮魚的腥味吃來一樣過癮。
不在MENU上的真鯛，
建議可詢問今日不在菜單上的魚貨，會有意外收獲。
甜蝦，
爭鮮用的便宜食材，不需要點。
以上拿重覆的大概有2-3盤，今日兩個人吃約莫1200上下。
最後要提的是，中與志的魚貨表現基本上頗符合期待，來自中島水產的貨源穩定並且壓了一些成本，
不過醋飯的部份就有點糟糕，味道並不壞，但捏法實在參差不齊，一半以上都是需要小心呵護著夾才不會碎裂，捏的不夠緊實是事實。
而其實我們吃來滿拘束的，一些高單價的魚貨，都因為對這類型店家的不信任而沒有嘗試，例如280元的鮪大腹，經驗告訴我這裡的口感無法與日本料亭相比於是作罷。
所以整體吃下來，自己的感覺並不便宜。但這裡還是有著輕鬆的商業化氣質，可以隨時隨地很隨意的過來吃上一頓，畢竟許多人對坐在日本料理店的卡布里跟師傅交關，會覺得是一種無形壓力，這類型高貴不貴的迴轉壽司，客群還是很廣大的！！
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EN碳烤‧酒新北市板橋區新站路28號11樓(02)2959-1196開在板橋大遠百的「EN碳烤‧酒」，
在料理上與SOGO的EN和食有所不同，和食的部份比較像一般的日本料亭，多年前初訪只覺得口味平凡，至今不知有沒有改變。
EN碳烤‧酒則不同。
這兒位在改建後的板橋大遠百11樓，大片的落地窗視野頗佳，內裝潢的設計，採用木質調為基礎，開放式的廚房與用餐空間，
融合了現代的酒吧與傳統日系的質感，在這寬闊又帶著微暗燈光的空間中用餐，完全無壓力，也完全無拘束。
門口帶位的是日本人，席間也有不少日籍幹部，大多能夠以中文溝通，態度都算積極。倒是必須一提，EN碳烤‧酒開放廚房裡的料理師傅，不知為何兩次用餐，都展現出一種與環境氣氛相同的慵懶感，與印象中熱情有活力的日本料理師傅不大相同。
料理的部份，午間提供有價位低至三百多元的定食，以及晚間套餐與其他單點。
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鱗魚場（內湖店）台北市內湖區瑞光路110號(02)2791-5666
鱗魚場開在內湖科學園區，平日主顧客理所當然是附近的上班族，令人驚奇的是雨天的假日晚上，一席接著一席的客人，居然把整間店也坐了八分滿，熱門之程度出乎我意料。
這間餐廳賣商業化取向的日本料理，
裝潢走現代風格，燈光則佈置的有點bar的味道。服務態度可以，有要求基本上都滿親切的。
點餐前的小菜招待。
鱗魚場的
平日中午提供商業午餐，假日則調整為單點模式，價格上一個人大約要六至八百，吃的不是那種壽司或懷石精緻的料理工藝，而食材的豐盛與味道只能說不至於辜負價格太多，
我個人是覺得訂得有一點偏貴。或許地區有影響吧！
酒蒸蛤蜊，蛤蜊不肥美，但酒湯很溫潤順口。
御盛生魚片組合，旗魚冰太久、
鮪魚特別新鮮，入喉真有回甜的滋味，其餘鮭魚、牡丹蝦、櫻花白蝦表現正常。
比目魚鰭邊握，甜醬汁味道厚重，鰭邊肉切得稍厚，雖然一樣入口即化，油脂味兒就顯得多了一些。
米飯質地很Q，但量多了一點。
鮮魚味噌汁，
一份是3-4人的量。食材用鮭魚，但魚味其實不重，
反倒是有野蔬味噌的清爽感，又鹹又甜！
酪梨蝦生菜捲，外皮是春捲皮，
內裹壽司蝦、酪梨、蛋、黃瓜和蔬菜類，上頭些許蝦卵與鮭卵點綴，入口就像日式的台式春捲，爽口。
蜜桃蘋果紅茶。
脆皮天蝦壽司捲，內裡是一般的壽司不提，
外皮裹的是像炸蝦那樣的粗麵包粉，咬下去卡滋卡滋的響，兼有炸蝦外皮的麵粉味，是很特別的舌尖記憶。
牡丹蝦握。
烤牡丹蝦頭，蝦膏忒多。
蘆筍炒百合根，在網路上看到有人大推的一道。不過別期望太多，就是盤160元可以解膩的蘆筍百合。
餐後招待果凍。
走新式日本料理的路線，環境氣氛用心營造，料理味道我也覺得不錯，但價格開得並不便宜，僅僅是能夠接受的一線之間。
順道一提，店內卡布里的師傅們同一時間有2-3位，佔地不小；鱗魚場的店主任也有在場間穿梭，我想多來幾次應該會有客製化的空間與能力，
如果喜歡這裡輕鬆、年輕一點的風格，是一間可交關的店家。 。私房猜。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,936)
Ikki藝奇新日本料理（敦化店）
台北市敦化北路207號B1
。私房猜。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,525)
橋壽司
新北市永和區永和路二段292號
(02)8925-2223
11:00-14:30，17:00-22:00
橋壽司開在中正橋頭附近，不遠處就是永和最著名的世界豆漿大王，店址即使在新北市但仍相當醒目，
唯一的缺點大概是汽車的停車很不方便。
曾在日本居住十多年的板前師傅，系出微風廣場火紅的丸壽司，自立門戶之後選在永和開業，以推廣握壽司的目標訂下了平實的價格，魚貨的質感方面我是覺得有雷同之處，但相異處在於，
橋壽司每一位師傅的手法偏慢，不像丸壽司經常因為趕速度出菜，捏製的品質時好時壞。
雖然橋壽司的師傅有三至四位，但每一位捏出來的壽司都十分工整。選擇不用師傅隨捏隨出，
而採用統一將壽司放在大盤出菜的方式讓壽司與店家本身少了點活力，但橋壽司的料理入口至少感到平穩和舒服。
這系列壽司亭不變的小菜，毛豆。
握壽司的部份，其中午有200元七貫附湯的組合，也有250元多了丼飯的選擇，其餘單點大部份為一份兩貫。
紅魽腹。
比目魚鰭邊肉，橋壽司有提供「沒有燒炙」過的比目魚。大家都熟悉炙比目魚鰭邊豐厚的油脂，卻不一定嘗試過沒有燒炙的方式，
相較之下沒那麼油，但依然有甘甜的滋味，魚肉本身更緊實，入口更為優雅。
干貝。
蝦蛄，size小，
中間使用的是昆布而非海苔倒是一處亮點。
花枝，劃上直條紋的花枝口感像極了丸壽司點到的紋甲花枝，微微碎開的脆度非常好入口。
炙鮪魚中腹，應該是橋壽司常駐的一品，稍微擺脫鮪赤身無油脂的銳利口感，卻仍保有瘦肉的純粹香氣，對所有人的接受度應該更高。
紅刺蝦，上頭點綴了微炙過的蝦膏。紅刺蝦的個頭忒大，一口放進幾乎是滿的，口感又脆又緊，
只是甜度不夠。
蟹膏軍艦，
蟹膏的份量與濃稠都令人難以忘懷，吃完後口腔中滿溢的蟹味久久不散，不過海苔也是一上桌就是韌掉的那款，很遺憾啊。
鰹魚。
胭脂蝦，口感比紅刺蝦軟一點，甜度在嘴裡卻非常的立體。
赤貝，
海味、腥味都太重。
龍蝦沙拉，各家料亭的龍蝦沙拉都自行改良的有微妙差異，
橋壽司的這一貫美乃滋味很香但倒是不怎麼甜膩，碎蝦肉也咬的到，還是海苔軟又咬不斷壞了一鍋好粥。
蝦卵。
竹莢，
上桌前師傅挑筋的動作非常仔細，橋壽司的竹莢入口確實不差，特有的魚味酸中帶甜，肉質口感又細又順，後續再去表現更好，唯有魚貨的部位賣相上稍差是美中不足處。
雞肉串燒，雞腿肉的部位，略肥，肉質滑嫩。
味噌汁，放入蝦頭的味噌汁蝦味非常濃郁，隨著蝦膏的流出，湯會越放越濃。
壽司師傅的步調掌握上，橋壽司管理的頗有心得，
即使在人滿為患的假日晚上，雖然出菜速度很慢，但上桌後的壽司水準我認為沒有差很多。這一點例如三重的玄武就完全遜色，玄武壽司午間供餐水準是OK的，但在人潮較多的晚上不但速度非常慢，捏出來的壽司也亂七八糟。
特別提到這一點，因為一間壽司店即使沒有上乘的各地食材，但只要保持基本魚貨的新鮮，和板前師傅一致的手藝，對我而言就是一間放心的店家，尤其在要求價格平實的條件之下。
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