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--【日本輕井澤】5分鐘「讀」美食微知識！--

台中的知名火鍋店以「輕井澤」命名，然而真實的日本輕井澤，卻是鼎鼎大名的避暑勝地，在1800年代末期被西方僑民發現，在日本素有「小瑞士」之稱。

輕井澤位在日本長野縣的活火山「淺間山」山腳，從東京搭乘新幹線前往，大約只要65-80鐘，早期是有錢人每年必來的渡假勝地，也是一般人家心目中的夢想天堂。由於輕井澤當地氣候宜人，最熱不過春天、秋天的舒適，歷史中有許多洋人特愛在此定居。也因此，輕井澤處處可見歐風建築與歐式的點綴規劃，若在冬季大霧或下雪的日子前來，異國風情可說是濃得化不開。

輕井澤的特產除了汙染度極低的新鮮農作物之外，就屬街道上林立的手工果醬店與貓頭鷹兩樣最為著名，果醬部份，這裡琳瑯滿目的口味與西洋式的木造小店，是許多觀光客特別喜愛帶走的伴手禮；貓頭鷹也因為輕井澤的較低度開發，保有了大面積的原始林可供生存，與日本其他大量存在都市適應度極好的烏鴉景象大不相同。

近來的輕井澤拜觀光發達所賜，其實已不存在太多神秘感。觀光區分成：

1. 舊輕井澤-車站、商店街週邊
2. 新輕井澤-同上
3. 南輕井澤-自然風景、美術館
4. 鹽澤-同上

車站附近的超級名牌Outlet「輕井澤Prince Shopping Plaza」也幾次被票選為日本人最愛的Outlet前幾名，我想這裡除了避暑之外，機能性也必定會越來越強了！

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