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北海道居酒屋
台北市中山北路二段27巷14號
(02)2511-5222
17:30-23:00

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從中山北路接近王品牛排的巷弄右轉,直走到底,直到你心中感覺「怎麼越來越荒涼」的時候,北海道居酒屋的大招牌與小前庭,也就差不多映入眼簾。

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北海道居酒屋主打食材大部份由北海道直送,無論MENU或名片上,都有日籍社長帶著純樸活力的笑容保證。空間本身則一改暗黃、擁擠及有些嘈雜熱鬧的傳統形象,北海道居酒屋的裝潢、設計頗有新式日本料理的「時髦」風格,在燈光明暗流動之下,視覺的空間感顯得有些灼熱但寬敞。

服務人員很有要求,以客為尊的態度看得出來有訓練過。

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奉茶。

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蜜桃蘇打酒、奇異果牛奶,先點了2杯飲料,目前店家有「女士在FB打卡招待飲料」的活動。

北海道居酒屋的飲料不另外加糖,剛喝味道單薄,但當蜜桃與奇異果泡久之後,那自然發散的濃郁果香真的讓人印象深刻。

 

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小菜是生高麗菜淋芝麻醋。

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手工製北海道函館花枝甜不辣,簡單說就是手打花枝漿。冷的很快,但冷了花枝漿的甜味和彈口也才更加明顯。

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綜合生魚片,鮪赤身、鮭、甜蝦、干貝和油魚,以價位來說這個內容太過平凡,唯一可取的是新鮮。尤其北海道居酒屋鮪赤身的自然香氣,已經滿久沒有品嘗到。

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北海道蟹肉押壽司,季節商品。所謂的押壽司大致上是使用小木箱,在裡頭堆疊食材與醋飯後合蓋壓製而成,最後再切成裝盤的一口大小。這盤蟹肉押壽司在醋飯間夾入紫蘇葉,和著蟹味有股高雅的清香,可惜蟹肉不夠甜,紫蘇味道變得比較搶戲。

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私房清爽醬油醃漬鮭魚卵飯,不少食客慕名而來,其味道除新鮮之外,顆粒堅硬,入口爆開時存在感極強,我也私心大力推薦,尤其在人多的場合,這碗鮭魚卵飯絕對會掀起桌上的高潮!

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每日限定20碗的鮭魚卵蓋飯,會由服務人員拎著勺子與大碗來到桌邊向客人說明「食用規則」。服務人員會一邊大喊日語WA SHAW,即加油打氣之意,客人也必須跟著大喊,只要聲音未停,服務人員就會繼續舀,無論滿出來與否,直到見底為止。別懷疑,當你停下來時,服務人員也會跟著停止動作,等你喊,她才動!

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北海道產起士可麗餅,現煎餅皮偏軟,內裡包著Cream Cheese,口感綿滑,微鹹微酸,搭上巧克力醬和可可粉的甜味,吃來有種繁複的華麗感。

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離去時,服務人員在門口送上讓我們丈二金鋼摸不著頭緒的……香蕉。

北海道居酒屋的店址雖然偏,乍看下沒什麼過路客,實際上的生意卻不差。一樓是店家盡量保留給散客和吧台的安靜區塊,B1則早早在9點前就陸續有「團體」進駐,隱約也聽的到熱鬧。

這是一間食材與料理平衡的居酒屋,只是店家把格調定得稍高些,難免讓人在結伴前往時多了一份考慮,但相對的,店家也多給了食客一份體面。

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