□□私房猜□□

題外話：沒想到重新拾筆的第一篇食記是王品，我果然跟王品集團有點緣份。

王品牛排
(02)2325-3478
台北市光復南路612號2F
11:30-14:30、17:00-22:00

王品牛排是王品集團旗下的中流砥柱。在我心目中，它像是一個父執輩的形象，沉穩、內斂，它的菜色創新率低、創意不多，但它有相對穩定的品質和讓人舒適的服務。

就像一處避風港，當一年中到處嘗鮮試菜，吃遍五花八門的海味山珍，我總會在生日前夕收到王品寄來的邀請，每當拆開王品信封的剎那，上一回台塑牛排獨數一格的味道，無微不至的服務，便又會梢上心頭。那無數夜晚，王品曾經在餐桌上帶給許多人的喜悅，小時候我直嚷著說太飽太飽、好膩好膩，隔年卻總是想念的美味。

一年一次，只款待心中最愛的人。王品如是說。



綜合肝醬和奶油。



麵包無限取用。





餐廳champagne。







松露鮮蔬佐鴨胸海鮮的三格前菜：花枝馬鈴薯泥佐蘆筍、鴨胸蘋果、茭白筍干貝。



鮮蝦水果沙拉。



生日贈cocktail，薰衣草口味。





松露海鮮濃湯。綠色的部份是翡翠蒸蛋，把後面橘紅色的海鮮湯倒進後攪拌吃，海味滿濃的，口感果凍。





法式麵包玉米濃湯。



潤口，酸梅湯。



龍鱈明蝦。鱈魚本身油量太豐，烹調手法沒有避諱顯得難免有點腥，我們檸檬狂擠，肉質很細；明蝦新鮮，口感彈牙。







台塑牛排，牙齒不好所以選去骨美國牛肉。王品台塑招牌的全熟中藥燉煮經典牛排味道一直沒變，肥瘦適中，瘦肉中也帶有油脂，非常好入口。除了整體份量多了一點，它還是經典。



佐主餐的蔬菜，很台灣。



餐後水果。



貼心的生日小蛋糕。店員會幫你唱生日快樂歌。



法式烤布蕾。



烤濃漿巧克力冰淇淋。



巧克力塔就要拍張流出來的圖。





鮮搾鳳梨香橙汁與蘋果冰醋，冰醋越喝越順口。

餐廳既是服務業，我心目中的最高標準，便是由服務人員舒適的服務與態度拉開美食的序幕，缺一不可。（舒適的服務與專業的服務是不同的）

我覺得「沒有壓力」而「舒適」的服務態度，只有巴黎1930和王品。