□□私房猜□□

大樹下串燒臭豆腐
深坑老街口第一攤串燒臭豆腐店



拜老街盛名所賜，其實來到深坑，幾乎每一間豆腐店的標準配備都大同小異，烤架上一排香氣逼人的豆腐，撲撲撲的滴著沾醬汁液，檯前則是一堆一堆的佐料，台式泡菜、韓式辣泡菜、酸菜、嫩薑和小黃瓜等等，價錢也大致統一為一串30元，買10送1。



平日的深坑，攤販出來了七八成，老街口的串燒豆腐攤今日最醒目的就是「大樹下」和「四九串燒」，觀察了一陣子兩邊各有人潮，最後被大樹下吸引的還是他們家的店貓，非常親人也黏人，只要靠近牠蹲下，小貓咪就會撒嬌的賴在腳邊不走，直到你起身離開為止，真的是太討喜啦！



臭豆腐我們選了最傳統的台式泡菜口味，大樹下的泡菜微酸微甜，味道不算很重但是順口。豆腐的咬勁很好，Q彈Q彈的，厚重的醬汁有種勾人食欲的鹹香。

口口口

廟前的店（招牌強調Fresh, Vitality, Health）





由於這段期間適逢深坑老街整修，出發前在網路上看了半天的幾間老店，到了現場都被左一段右一段的施工搞的霧煞煞，食尚玩家介紹的王水成老店也因為搬到大馬路上而錯過，最後選了這間當天應該是人潮最洶湧的店家，從中午一直到下午快三點，一樓幾乎都是滿座狀態，跟其他店家都是一兩桌的情景差很多。



香蔥臭豆腐，基本上就是店門前的一大鍋臭豆腐，撒上點蔥花。口感說實在很普通，臭氣也很客氣，淺淺的，淡淡的。



豆腐羹，味道類似沒那麼酸辣的酸辣湯，除了豆腐和筍片切的比較大塊，整體真的很像。



炒高麗菜。



炸豆腐，外皮非常酥脆，不過炸粉普遍裹的太厚，內裡的豆腐餡倒是有多有少。沾醬是用醬油、辣椒和蔥蒜去調的家常醬汁，一份1百多，份量大約3-4個人吃沒都ok。



炸蝦捲，滿吃油的一道，不過比起台南有名的周氏蝦捲，算是有在控制範圍之內的程度。外皮一貫的炸酥，內裡的蝦餡比例雖然不多，但混著魚漿的水準不差，加上荸薺帶著水份的清脆口感，店家自調甜辣醬的提味，我覺得好像比今日的豆腐還好吃……

口口口

顏藝德興-豆腐冰淇淋
深坑鄉深坑街48號
(02)2664-4525
一至五10:00-20:00（不定期休）
六日10:00-21:00







顏藝德興是這趟深坑行最驚豔的一品，也是最推薦大家不能錯過的一道。

其外表是一間巴洛克風格的洋房，入內就感覺的到別有一番懷舊氣氛。店家從2004年開始販賣自行研發的深坑豆腐冰淇淋，至今已推出網路訂購的宅配服務，也上過許多報章媒體，是深坑老街上的冰淇淋創始店。





商品分為兩類，一是冰淇淋，包括顏香原味、芝麻、焦糖和深坑4種口味，二是鮮奶豆腐腦，口感近似豆花。







冰淇淋我們挑了招牌代表的深坑豆腐冰淇淋，它將深坑豆腐最經典的「焦味」保留，讓冰淇淋入口的瞬間感受到的不是甜味，而是一股沖腦的焦味，隨之而來的才是淡淡的豆腐香甜，然而它的甜味也是很優雅的，僅有口齒間一點點餘香。

那股焦味每一口都有，真的很讓人印象深刻。店家的老阿姨也特別跟我們說，深坑豆腐的特色就是這股因木炭燃燒烘焙過程自然產生的焦味，現在大家都以為深坑豆腐的特色是賣臭豆腐，其實是不完全的概念。







鮮奶豆腐腦吃起來則像是很純很純的豆花，甜味更薄，不過多了香草籽在其中提味，雖然不像深坑豆腐冰淇淋有那麼強烈的特色，但吃久了卻比冰淇淋更覺得天然與順口。