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宇澤小舖
台北市延吉街50巷2號
(02)2578-7259
週二至週五11:30-14:00、17:00-21:00
週六、週日11:30-21:00

即使現在SOGO忠孝商圈因為幾間百貨週年慶熱鬧的一團混亂,稍微往前,轉進延吉街的巷弄,卻依然能在店舖間尋得一絲用餐的平靜。

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宇澤小舖店小,雖然僅有8人板前和兩張4人方桌,淺色粗木紋的桌椅卻能讓人感到一股台式日本料理的在地活力,外場服務人員忙進忙出,板前師傅自信又親切的跟熟客談天,沒有提供握壽司少了一種仰望師傅專業的期待,卻也因此讓日本料亭的氣氛更顯家常。

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50元的龍蝦沙拉,每一口蝦肉的完整度很高。

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海膽手卷,淡而無味,我不推薦在這兒試海膽。

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甜蝦花枝丼,同場演出的還有鮭、旗、鮪,甜蝦最搶眼,味道略帶濕潤的滑口與香甜。

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干貝鮭魚丼,干貝的海味非常立體。

兩碗丼飯吃下來驚豔不多,但每一口都讓舌尖感受到貨真價實的「新鮮」,即使宇澤魚貨的品質未必「高貴」,但堅持其新鮮程度,生魚片的海味與甜份就有水準演出,200元以下的價值就不讓人挑剔。

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珍珠菇味噌汁,宇澤的味噌比較淡,和魚肉一起熬煮喝的到其油脂,我個人挺喜歡這種介於傳統味噌與魚湯間的湯頭。

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總是喜歡日本料理在餐具上的小小用心。就像今日在宇澤櫻花色的小花湯碗旁,望出去的是台北燈火欄柵外的靜謐,入喉的則是抵禦寒冬的溫暖。

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