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鱗魚場(內湖店)
台北市內湖區瑞光路110號
(02)2791-5666

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鱗魚場開在內湖科學園區,平日主顧客理所當然是附近的上班族,令人驚奇的是雨天的假日晚上,一席接著一席的客人,居然把整間店也坐了八分滿,熱門之程度出乎我意料。

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這間餐廳賣商業化取向的日本料理,裝潢走現代風格,燈光則佈置的有點bar的味道。服務態度可以,有要求基本上都滿親切的。

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點餐前的小菜招待。

鱗魚場的平日中午提供商業午餐,假日則調整為單點模式,價格上一個人大約要六至八百,吃的不是那種壽司或懷石精緻的料理工藝,而食材的豐盛與味道只能說不至於辜負價格太多,我個人是覺得訂得有一點偏貴。

或許地區有影響吧!

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酒蒸蛤蜊,蛤蜊不肥美,但酒湯很溫潤順口。

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御盛生魚片組合,旗魚冰太久、鮪魚特別新鮮,入喉真有回甜的滋味,其餘鮭魚、牡丹蝦、櫻花白蝦表現正常。

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比目魚鰭邊握,甜醬汁味道厚重,鰭邊肉切得稍厚,雖然一樣入口即化,油脂味兒就顯得多了一些。

米飯質地很Q,但量多了一點。

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鮮魚味噌汁,一份是3-4人的量。食材用鮭魚,但魚味其實不重,反倒是有野蔬味噌的清爽感,又鹹又甜!

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酪梨蝦生菜捲,外皮是春捲皮,內裹壽司蝦、酪梨、蛋、黃瓜和蔬菜類,上頭些許蝦卵與鮭卵點綴,入口就像日式的台式春捲,爽口。

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蜜桃蘋果紅茶。

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脆皮天蝦壽司捲,內裡是一般的壽司不提,外皮裹的是像炸蝦那樣的粗麵包粉,咬下去卡滋卡滋的響,兼有炸蝦外皮的麵粉味,是很特別的舌尖記憶。

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牡丹蝦握。

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烤牡丹蝦頭,蝦膏忒多。

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蘆筍炒百合根,在網路上看到有人大推的一道。不過別期望太多,就是盤160元可以解膩的蘆筍百合。

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餐後招待果凍。

走新式日本料理的路線,環境氣氛用心營造,料理味道我也覺得不錯,但價格開得並不便宜,僅僅是能夠接受的一線之間。

順道一提,店內卡布里的師傅們同一時間有2-3位,佔地不小;鱗魚場的店主任也有在場間穿梭,我想多來幾次應該會有客製化的空間與能力,如果喜歡這裡輕鬆、年輕一點的風格,是一間可交關的店家。

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