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P&P 義法創意廚房(師大店)
台北市浦城街9-12號
(02)2362-9660

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第一間店開在向來很少有「美食」消息的西門町,果然很快就讓P&P傳開了名聲。師大是它們的第二間店,年輕店家的活力和自信,從店內的佈置和服務人員的態度可以窺見:不同於西門店的溫馨,這裡是低調但有種時髦感的空間、有禮貌也有笑容的服務與午後時光的人聲鼎沸,就是P&P Pasta給我的第一印象。

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入座之後,P&P Pasta的座位動線讓我有很大的驚喜。師大週邊也算是寸土寸金,一般店家光計劃如何多擺幾張桌子都不夠,P&P卻在餐廳的正中央保留了一大塊空地,其中只有一道4-5人座的吧台位。

這使得整個餐廳不但目視覺得寬敞,人進人出也毫無走動壓力。即使當天滿座,我還是覺得身旁「感覺」十分空曠。

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餐前招待玉米餅佐泰式辣醬,很像清淡版的多力多茲。

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蕃茄牛肉湯,意思意思的給了兩小塊肉,湯頭鹹甜,牛肉軟爛,味道還可以。

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蜂蜜檸檬。

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義式鮮蝦炒磨菇,器皿的幾何形狀很有特色,擺盤也讓人眼睛一亮。不過這道菜式基本上毫無義式,該有的油醋味、香料味和黑胡椒味都很缺乏,只能說是一盤台灣家常炒出來的磨菇。不難吃,但不是這個味兒。

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這是店家目前推出的活動,「打卡送開胃菜」,我們兩人成行送的是炸洋蔥圈。

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法式磨菇生牛肉義大利麵,鮮紅與乳白的對比非常搶眼,上桌後必須先翻攪麵身裹住生肉,用麵條的餘溫將牛肉悶至3分熟,口感會比較對味。

P&P的白醬味道,不若
L'amour烹調的那種淡雅,這兒的比較厚實,奶味香味俱有。而因為湯汁較水,麵體的沾染度馬馬虎虎,硬度則算得上適中,也許偏硬一些些但還沒有感到彈牙。

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匈牙利海鮮義大利麵,用料豐盛,連少見的淡菜都入菜,海味十足。附上麵上的魚卵也稍微彌補了醬汁過水的缺點,讓口感多了層次與風味。

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覆盆莓起士冰淇淋蛋糕,很硬的冰淇淋蛋糕,上桌還可看得到結冰,最外邊是一層蛋糕皮。滿妙的一道甜點,光看賣相真有種「什麼玩意兒」的感想,但隨著時間漸漸變軟之後,這鹹鹹甜甜,微帶起士香氣的蛋糕算是越吃越爽口。

在吃過
L'amour和P&P之後,我衷心認為台北兩百多塊的平價義大利麵表現越來越好,主菜的前後也許沒有那麼豪華,但義大利麵本身的火侯和食材的組合拿捏,都在一個水準之上,而這些店服務人員比較年輕的服務方式(不專業但可以像朋友),未必人人喜歡,但也不至於讓人感到排斥。

昨天才又吃了一間類似的用心小店家「No.8 Italian」,麵條的表現更是比這兩間出色,預告一下,真的迫不及待跟各位分享了。

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