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泰味廚房(三重店)
新北市三重區三和路三段8號
(02)2980-9992

發跡在板橋南雅夜市的泰味廚房,當我第一次知道這間店,立刻被它「鄉村包圍城市」的展店策略吸引。短短幾年內,泰味廚房在新北市共有4間店,板橋2間與新莊、三重,若下一步是往中永和走,那麼就把靠近台北市的幾個地方全開遍了。捨棄店租高昂的台北,卻利用平價和地緣策略迅速擴張,很明顯是一家「有企圖心」的連鎖餐廳!

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三重店開在捷運站對面,裝潢不算華麗,空間略顯擁擠,但好在感覺十分明亮,雖然附近暫時沒有捷運預期中的人流,但泰味廚房自己的客群已然不少。由於有遇到朋友的關係,我發覺真已經有不少從台北特地過來吃的食客,詢問原因則不外乎「便宜」二字。

用餐中也遇到一段外帶顧客把餐點拿出門,結果湯汁灑出來的插曲。只見她立刻走回來說,是因為店家提供的容器不好,害她不方便拿。在這樣的忙亂之中,服務人員和店長的態度都不錯,尤其店長的低姿態與反應速度,讓那位太太後來甚至不好意思的跟店家聊了起來,等待的時間一片和樂,只要餐點不太差,那位太太鐵定變成回頭客。

於是,我開始期待泰味廚房的食物。

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點瓶裝飲料附的銀杯。

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蝦醬高麗菜,蝦醬的海鹹味很重,高麗菜也沒有炒老,青翠的綠色在沾醬上還清楚易見,份量大約就1.5人份,但60元的價格不好找了。

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辣炒雞肉,也就是打拋雞,相較於蝦醬,這道味道就顯得有點兒不道地,大火快炒的鹹氣有出來,但辣椒和九層塔下得實在太少,食物變得死鹹缺乏層次,純下飯還可以。

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金錢蝦餅,與月亮蝦餅的200元同是泰味廚房最貴的2道。上桌有5塊,比瓦城少1塊,但價格上低了不少。泰味廚房給的蝦餅,炸粉皮較厚,但內餡也算飽滿,當然考量成本在魚漿與蝦泥的比例上做了調整,但我以為不刻意注意,口感不差。

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泰式烤雞腿,皮酥,肉嫰,肉雞腥味不明顯,基本上就是一般餐廳具備的規格。

瓦城在台灣已經是泰式料理的國民指標,說起泰式料理無論喜不喜歡,頭一個念頭閃過十有八九是它。但無可厚非,瓦城的價格落在「中價位」,無法隨時「想吃就吃」,人數少時更容易產生不划算感。

瓦城成功後往「比它便宜」的平價泰菜發展的店家不少,而近來泰味廚房的潛力與品質讓人眼睛一亮。我想,以台灣人對泰式料理的接受程度,確實很有發展的空間!

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