寧夏夜市左起南京西路、寧夏路口，右至民生西路口，中間以平陽街為區隔，平陽街過去右手邊都是小吃攤林立，左手邊則以「彈珠臺」類型的古早味童玩為主。
由於寧夏夜市罕有賣服裝飾品的店舖，一直以來周遭的延伸性是滿受限的，夜市規模一直發展不起來。但相對的，來到這兒的目的就變得單純的很：美食、美食、美食！
口口口
山東赤肉蒸餃
紅底白字的赤肉蒸餃招牌對我有種魔力，只要到寧夏夜市，沒有一次例外，第一攤一定都是這裡，先點一籠蒸餃解饞暖肚子，我才願意開始尋覓今晚的寧夏夜市有什麼東西想吃。
它們家的蒸餃皮比較厚，不是小籠包那一款千萬別搞錯。
但對我來說，它的麵皮有種飽滿的麵粉香，多咀嚼幾下在嘴裡的味道是好的，加上內餡兒沒什麼肥肉，加上醬油、烏醋、蒜末及香油調和後，那滋味更是融合的剛好，每一籠吃到最後幾顆，那冷掉後的香氣也絲毫不受影響。
口口口
宏冠𩵚魠魚焿
這間攤子就在平陽街、寧夏路交叉的第一間攤子，從我小學一年級第一次到寧夏夜市開始就在這兒了，往前能追溯多久我不知道，但從我第一次吃至今算算也有20來個年頭。
以前是父親帶著我吃，現在我介紹著其他人來。
它們家的𩵚魠魚焿口味微甜，白菜熬的軟而不爛，每一塊𩵚魠魚的炸度均勻，入口外皮酥脆後立刻接著是濃厚的𩵚魠魚香，與其細緻的口感。
沙拉魚卵的外皮非常有嚼勁，魚卵的顆粒保滿度也很高。
另外很多人點的炒米粉，我覺得普通，大概是配著𩵚魠魚焿吃順口吧。
口口口
文化脆皮車輪蛋糕
說到寧夏夜市的車輪餅，大部份人第一個念頭都是這一間古早味車輪餅，無論平日假日，「大部份」時間都是人滿為患，雖然不像另一間超級排隊攤「蛋黃芋丸」那麼誇張，但排個10-20人也是家常便飯。
在這樣的強敵之下，斜對角不遠處最近仍新開了一間「文化脆皮車輪蛋糕」，老闆是兩個言談中感覺滿阿莎力的女孩。
買車輪蛋糕，我強烈建議大家選menu中「mix」的口味，因為它們家其實主打的就是與傳統車輪餅不同的混合式車輪餅，提供2-3種配料搭配。而它們家的熱鍋上也隨時準備了即將放入餡料的餅皮。
也就是說，點單一口味如奶油、花生有可能是事先做好的，但如果點混合口味，99%以上是現做，大約只要3-5分鐘的時間，就有熱騰騰又新鮮的車輪蛋糕了！
鮪魚玉米起士，起士很順口不厚重，鮪魚相對來說襯托出了甜玉米的甜。
巧克力奶油，半溶的巧克力醬不像奶油如此柔順，咬下會爆漿，口味偏甜喔。
它們家的皮比傳統車輪餅厚上一點，但它們強調厚而「脆」。這回點混合口味是現做，入口是真的有「喀」一聲的脆度，不知道做起來等的單一口味，是否也有相似的表現呢？
口口口
想做個各夜市巡禮系列……從鴉子寫到現在水工兄也有幾年了，沒為台灣的「招牌」做個紀錄，真是說不過去……
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