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題外話:沒想到重新拾筆的第一篇食記是王品,我果然跟王品集團有點緣份。

王品牛排
(02)2325-3478
台北市光復南路612號2F
11:30-14:30、17:00-22:00

王品牛排是王品集團旗下的中流砥柱。在我心目中,它像是一個父執輩的形象,沉穩、內斂,它的菜色創新率低、創意不多,但它有相對穩定的品質和讓人舒適的服務。

就像一處避風港,當一年中到處嘗鮮試菜,吃遍五花八門的海味山珍,我總會在生日前夕收到王品寄來的邀請,每當拆開王品信封的剎那,上一回台塑牛排獨數一格的味道,無微不至的服務,便又會梢上心頭。那無數夜晚,王品曾經在餐桌上帶給許多人的喜悅,小時候我直嚷著說太飽太飽、好膩好膩,隔年卻總是想念的美味。

一年一次,只款待心中最愛的人。王品如是說。

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綜合肝醬和奶油。

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麵包無限取用。

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餐廳champagne。

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松露鮮蔬佐鴨胸海鮮的三格前菜:花枝馬鈴薯泥佐蘆筍、鴨胸蘋果、茭白筍干貝。

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鮮蝦水果沙拉。

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生日贈cocktail,薰衣草口味。

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松露海鮮濃湯。綠色的部份是翡翠蒸蛋,把後面橘紅色的海鮮湯倒進後攪拌吃,海味滿濃的,口感果凍。

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法式麵包玉米濃湯。

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潤口,酸梅湯。

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龍鱈明蝦。鱈魚本身油量太豐,烹調手法沒有避諱顯得難免有點腥,我們檸檬狂擠,肉質很細;明蝦新鮮,口感彈牙。

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台塑牛排,牙齒不好所以選去骨美國牛肉。王品台塑招牌的全熟中藥燉煮經典牛排味道一直沒變,肥瘦適中,瘦肉中也帶有油脂,非常好入口。除了整體份量多了一點,它還是經典。

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佐主餐的蔬菜,很台灣。

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餐後水果。

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貼心的生日小蛋糕。店員會幫你唱生日快樂歌。

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法式烤布蕾。

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烤濃漿巧克力冰淇淋。

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巧克力塔就要拍張流出來的圖。

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鮮搾鳳梨香橙汁與蘋果冰醋,冰醋越喝越順口。

餐廳既是服務業,我心目中的最高標準,便是由服務人員舒適的服務與態度拉開美食的序幕,缺一不可。(舒適的服務與專業的服務是不同的)

我覺得「沒有壓力」而「舒適」的服務態度,只有巴黎1930和王品。

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