□□私房猜□□

鱗魚場（內湖店）
台北市內湖區瑞光路110號
(02)2791-5666







鱗魚場開在內湖科學園區，平日主顧客理所當然是附近的上班族，令人驚奇的是雨天的假日晚上，一席接著一席的客人，居然把整間店也坐了八分滿，熱門之程度出乎我意料。



這間餐廳賣商業化取向的日本料理，裝潢走現代風格，燈光則佈置的有點bar的味道。服務態度可以，有要求基本上都滿親切的。





點餐前的小菜招待。

鱗魚場的平日中午提供商業午餐，假日則調整為單點模式，價格上一個人大約要六至八百，吃的不是那種壽司或懷石精緻的料理工藝，而食材的豐盛與味道只能說不至於辜負價格太多，我個人是覺得訂得有一點偏貴。

或許地區有影響吧！





酒蒸蛤蜊，蛤蜊不肥美，但酒湯很溫潤順口。





御盛生魚片組合，旗魚冰太久、鮪魚特別新鮮，入喉真有回甜的滋味，其餘鮭魚、牡丹蝦、櫻花白蝦表現正常。





比目魚鰭邊握，甜醬汁味道厚重，鰭邊肉切得稍厚，雖然一樣入口即化，油脂味兒就顯得多了一些。

米飯質地很Q，但量多了一點。





鮮魚味噌汁，一份是3-4人的量。食材用鮭魚，但魚味其實不重，反倒是有野蔬味噌的清爽感，又鹹又甜！





酪梨蝦生菜捲，外皮是春捲皮，內裹壽司蝦、酪梨、蛋、黃瓜和蔬菜類，上頭些許蝦卵與鮭卵點綴，入口就像日式的台式春捲，爽口。



蜜桃蘋果紅茶。





脆皮天蝦壽司捲，內裡是一般的壽司不提，外皮裹的是像炸蝦那樣的粗麵包粉，咬下去卡滋卡滋的響，兼有炸蝦外皮的麵粉味，是很特別的舌尖記憶。





牡丹蝦握。



烤牡丹蝦頭，蝦膏忒多。



蘆筍炒百合根，在網路上看到有人大推的一道。不過別期望太多，就是盤160元可以解膩的蘆筍百合。



餐後招待果凍。

走新式日本料理的路線，環境氣氛用心營造，料理味道我也覺得不錯，但價格開得並不便宜，僅僅是能夠接受的一線之間。

順道一提，店內卡布里的師傅們同一時間有2-3位，佔地不小；鱗魚場的店主任也有在場間穿梭，我想多來幾次應該會有客製化的空間與能力，如果喜歡這裡輕鬆、年輕一點的風格，是一間可交關的店家。